طرز تهیه انواع ترشی با رب گوجه فرنگی می تواند به خانم های خانه کمک کند تا ترشیجات خوشمزه و سالم را برای اعضای خانواده تهیه کنند.
امروزه هر چند ترشی های صنعتی هم زیاد شده اند و کارخانه ها بر اساس طبع و ذائقه مردم ایران با الهام گرفتن از ترشی های محلی در اقصی نقاط ایران انواع ترشی ها را تولید می کنند.
- بیشتر بخوانید: رب انار
اما با این وجود رب گوجه فرنگی هم در ترشی های صنعتی و هم خانگی جایگاه خاصی دارد. اما طرز تهیه ترشی در انواع مختلف با رب گوجه فرنگی و یا با خود گوجه فرنگی چگونه است؟ در این تاپیک با کمک مشاوران خود در بازار گوجه ایران انواع ترشی های با رب گوجه را بررسی و مواردی را معرفی می کنیم.
طرز تهیه ترشی با رب گوجه یا گوجه فرنگی
در این نوع از انواع ترشی ها به جای استفاده از رب گوجه می توان حتی خود گوجه فرنگی را هم ترشی کرد. در ترشی گوجه شما نیاز به حدود یک کیلو گوجه های ریز و البته سفت و تازه دارید، که بتوانید با نمک، سرکه و آب جوشیده آن را مخلوط کنید.
- بیشتر بخوانید: رب زرشک
گوجه های سالم و سفت را با همان نمک آب و سرکه جوشانده و پس از آن که سرد شد می توانید نعنا خشک به آن افزوده و در یخچال قرار دهید. در تهیه ترشی گوجه که پس از 10 روز آماده مصرف است، اصلاً نیازی به استفاده مستقیم سرکه نیست.
ترشی با آب گوجه یا سالاد مشهدی
در این نوع ترشی ها که از نامشان هم مشخص است،گوجه، گل کلم، فلفل تند، سیر، خیار، کرفس، موسیر، رب گوجه فرنگی ، گلپر ، نمک، زردچوبه و سرکه به اندازه یک لیوان نیاز است.
همه مواد باید شسته شود و گوجه ها را پس از شستن باید خرد کنید تا به شکل آب گوجه در بیاید، و بعد سرکه را به آن بیفزایید تا پس از 15 دقیقه جوشیدن بتوانید روی سایر موارد بریزید، رب گوجه در این سالاد مشهدی در ایجاد رنگ زیبا تر کمک بسزایی می کند.
- بیشتر بخوانید: رب سیب
البته ما ترشی های بندری، و انواع ترشی های دیگر را هم داریم که از رب گوجه فرنگی در ایجاد رنگ و طعم بهتر استفاده شده است.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.