گوجه فرنگی گروهی از سبزیجات است که در بسیاری از غذاها مورد استفاده قرار می گیرد و از آن در تهیه رب استفاده می شود که هم به شیوه خانگی و هم به شیوه کارخانه ای تولید می شود که در ادامه به معرفی مراحل تهیه رب خانگی و نکات مربوط به آن و رب گوجه 800 گرمی که یک نوع آن رب گوجه اویلا می باشد خواهیم پرداخت.
نکاتی مهم درباره رب گوجه فرنگی
گوجه فرنگی همانطور که می دانیم بهترین کیفیت و قیمت را در فصل تابستان دارد چرا که مناسب ترین زمان برداشت گوجه فرنگی می باشد و حالت گوشتی و قرمزی دارند برای همین رب گوجه فرنگی حاصل از این نوع گوجه ها توصیه می شود و تهیه رب گوجه فرنگی خانگی به صرفه تر و مرغوب تر از نوع کارخانه ای آن خواهد بود.
مراحل تهیه رب گوجه فرنگی به این نحو است که ابتدا مقداری گوجه مد نظر را شسته و از وسط دو نصف کرده و به مدت دو روز در ظرفی در بسته و جای گرم نگه داشته تا له شوند البته قبل از نگهداری در ظرفی در بسته این گوجه ها را با مخلوط کن له کرده و سپس بعد از دو روز آماده خواهد شد، بعد آب گوجه را با صافی گرفته و در حین گرفتن آب از تفاله گوجه فرنگی، از دستکش استفاده شود چرا که بدون دستکش باعث سوزش دستان می شد، بعد داخل قابلمه ای ریخته که تا نصفه آب گوجه باشد و لبریز نباشد چرا که هنگام قرار گرفتن بر روی شعله، سر ریز می شد، حدودا یک و نیم ساعتی روی حرارت متوسط قرار داده و به مرحله ای برسد که حباب حباب بود، بعد یک قاشق نمک و کمی روغن ریخته و این روغن باعث می شود که هم رب حاصل، خوش رنگ و هم کپک نزند، زیر شعله را کم کرده و بعد از یک ربع زیر شعله را خاموش کرده و چند ساعتی گذاشته تا خنک شود، اگر داغ داغ در شیشه ریخته شود باعث خراب شدن و کپک زدن رب می شود
ظرف مناسب برای قرار دادن رب گوجه فرنگی، ظروف شیشه ای هستند چرا که هوا را در خود جای نمی هند، ظروف پلاستیکی نیز مناسب اما برای سلامتی مضر هستند. نوع کارخانه ای رب گوجه فرنگی نیز هست که در ظرف های کاملا پلمپ شده قرار داده می شوند برای مثال حالت کنسرو رب 800 گرمی نیز وجود دارد که آماده عرضه می شوند.
روش های خرید انواع رب گوجه 800 گرمی
برای خرید رب گوجه ارزان و 800 گرمی می توان از فروشگاه های معتبر اینترنتی که دارای نشان سلامت نیز می باشند، این محصول را خریداری نمود.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.