خرید انواع رب گوجه فله مرغوب در بازار ایران ممکن است، اما برای صادرات باید انواع اسپتیک را به کار گرفت. این در شرایطی است که مدت نگهداری و شرایط نگهداری این ها متفاوت می باشد.
رب گوجه فرنگی فله با کیفیت مرغوب یعنی رب گوجه های با بریکس ۳۰ به بالا. در انواع فله پس از اتمام کار تولید پیش از ورود به بشکه ۵ کیلو نمک برای افزایش ماندگاری داده می شود، این موضوع رب گوجه فله را تنها تا ۶ ماه نگهداری می کند و البته نیاز به سردخانه خواهد داشت. اما نمونه های اسپتیک بیش از ۳۶ درصد غلظت داشته و تولید در خلاء سبب می شود تا بیشتر ماندگاری داشته باشد و نمک ندارد.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.